Perfecto para combinar con todo tipo de pastas, carnes, pescados y mariscos, la variedad Xarel·lo de la bodega Segura Viudas, es una variedad de uva blanca española recogida y cultivada en Cataluña, siendo una de las variedades más demandadas del Penedés y contando con un cuerpo, aroma y sabor espectaculares. Si todavía no lo has probado ahora tienes la oportunidad de hacerlo al mejor precio, ya que podremos conseguir un completo lote de 6 botellas al precio de 25,76€ de modo que cada botella nos costará apenas 4,00€, un gran precio ya que en tiendas como Carrefour está disponible por 5,95€.
Para conseguirlo, este vino pasa por una fermentación un tanto peculiar comparada con otras variedades, de hecho se somete a una fermentación para extraer su aroma al máximo durante 5 horas a temperaturas de 10ºC de modo que la piel fermente dejando así toda su intensidad en la mezcla final. A continuación se somete a un prensado suave y una limpieza exhaustiva durante 24 horas, tras la cual se le añade la combinación de levaduras seleccionadas de la bodega. Para someterse a un nuevo proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable durante unos 5 meses a temperaturas que oscilan entre los 16ºC y los 18ºC, durante este proceso se agita periodicamente para conseguir una mejor fusión que le aporten cuerpo y consistencia a la mezcla final.
Tras su proceso de elaboración se obtiene un vino blanco de tono amarillo pajizo y toques brillantes que sin duda llama la atención por la pureza de su tono dorado, aunque además de su gran presencia visual, lo que entusiasmará a los aficionados al vino, será su intenso aroma a fruta madura con notas de piña, melocotón y manzana, así como sus toques florales y su fondo anisado. En cuanto al gusto, la variedad Xarel·lo de las bodegas segura Viuda, tiene matices dulces que se pierden en una suave acidez, dejando así una combinación agradable y única que resulta de lo más equilibrada, con un regusto frutal a melocotón y piña. Una combinación que lo convierte en el vino ideal para disfrutar con mariscos, carnes a la parrilla, pescados grasos… o simplemente para disfrutar de una copa y saborear su frescura e intensidad en cualquier momento del día.
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