Aceite de oliva virgen extra Olivos de un siglo, 15L por 61,40€

El aceite de oliva virgen extra Olivos de un Siglo es una joya gastronómica que encarna la esencia de la tradición y la calidad. Producido a partir de olivos centenarios en la prestigiosa región de Jaén, este aceite de oliva destaca no solo por su riqueza en sabores y aromas, sino también por su proceso de producción meticuloso que asegura la máxima pureza y frescura. Este aceite, de la variedad Picual, es el resultado de siglos de experiencia en la agricultura y el respeto por la tierra, lo que lo convierte en un producto imprescindible para los amantes de la gastronomía y los paladares más exigentes.El AOVE Olivos de un Siglo se distingue por su frutado verde intenso, una característica que refleja la calidad superior del fruto con el que se elabora. Al acercar el aceite a la nariz, se perciben claramente los aromas frescos y naturales de hierba recién cortada, tomate, y hoja de olivo. Estos aromas se complementan con notas sutiles pero pronunciadas de almendra y alcachofa, que añaden una complejidad única al perfil olfativo del aceite.

En boca, este aceite es una experiencia armoniosa. Su sabor es muy equilibrado, con un amargor medio-bajo que se manifiesta de manera suave y un picante más intenso que resalta en el paladar, ofreciendo una sensación agradable y persistente. Esta combinación de sabores hace que el aceite sea excepcionalmente fluido y complejo, permitiendo que cada matiz se exprese plenamente sin dominar el conjunto. Las sensaciones verdes y frescas se entrelazan con toques de higuera, cáscara de plátano y almendra, proporcionando una experiencia rica en matices florales que resulta tanto delicada como poderosa.

La recolección de las aceitunas se realiza entre el 1 y el 20 de diciembre, cuando los frutos han alcanzado su madurez óptima. Este momento de recolección, cuidadosamente elegido, asegura que las aceitunas estén en su mejor punto para ofrecer un aceite de la más alta calidad.

El aceite se extrae en frío, manteniendo la temperatura de la masa en 21ºC. Esta técnica de extracción es esencial para preservar todas las propiedades organolépticas y nutricionales del aceite, garantizando que cada gota conserve los aromas y sabores que caracterizan a la variedad Picual. El proceso de extracción en frío no solo contribuye a la pureza del producto, sino que también asegura que el aceite mantenga su frescura y sus cualidades saludables.

Es un aceite de calidad Virgen Extra, la máxima clasificación que un aceite de oliva puede obtener. Esta denominación garantiza que el aceite ha sido obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos, sin la intervención de productos químicos ni procesos de refinado. El resultado es un aceite puro, con una acidez muy baja, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan un producto natural y saludable.

Este aceite se presenta en una práctica garrafa de cinco litros, que protege el contenido de la luz y el aire, preservando así sus propiedades durante más tiempo. Este formato es ideal tanto para el uso doméstico como para aquellos que necesitan un suministro constante de aceite de alta calidad para su cocina.

Gracias a su perfil sensorial complejo y equilibrado, el aceite de oliva virgen extra Olivos de un Siglo es perfecto para su uso en crudo. Su sabor exquisito realza cualquier plato, desde ensaladas frescas hasta carpaccios y platos de alta cocina. Es especialmente recomendado para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y buscan añadir un toque de distinción a sus preparaciones culinarias. Además, su riqueza en antioxidantes y ácidos grasos saludables lo convierte en una opción ideal para una dieta equilibrada y nutritiva.