Aunque lo puedes utilizar como cualquier barbacoa normal, el mayor provecho se le saca utilizándolo como horno-ahumador. La gran ventaja que nos ofrece es la posibilidad de hacer varias cosas de forma independiente gracias a sus dos compartimentos.
Es muy importante tener en cuenta que debes usar solo carbón, ya que si utilizas leña se descara la pintura que recubre el bidón lo que facilitará su oxidación.
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