Las opiniones en general son bastante buenas, dándole 4 de 5 estrellas entre muchos miles de compradores. Y eso tratándose de un café que no es de especialidad no está mal pues son más o menos las valoraciones que encontramos en Lavazza.
El café en grano es considerado mejor por varios motivos relacionados con la calidad, frescura y personalización del café. A continuación, te explico algunas de las razones por las cuales muchos entusiastas del café prefieren comprar y preparar su café a partir de granos enteros:
Frescura: Cuando se muele el café, comienza a perder rápidamente sus aromas y sabores debido a la oxidación. El café en grano conserva su frescura por más tiempo, ya que los aceites esenciales que aportan gran parte del sabor permanecen intactos hasta el momento de la molienda. Moler el café justo antes de prepararlo garantiza un sabor más vibrante y complejo.
Control sobre la molienda: El café en grano te permite ajustar la molienda de acuerdo con el tipo de método de preparación que prefieras, ya sea para espresso, prensa francesa o café de filtro. Esto es clave porque la molienda adecuada influye directamente en la extracción de los sabores y en la calidad de la bebida final. Por ejemplo, una molienda fina es ideal para el espresso, mientras que una molienda gruesa es perfecta para la prensa francesa.
Mejor sabor: Los granos de café recién molidos retienen sus aceites naturales, que son los responsables de los sabores ricos y profundos. El café molido que compras envasado ha perdido gran parte de estos aceites debido al tiempo transcurrido desde que fue molido. Al usar café en grano, puedes disfrutar de una taza con sabores más frescos, intensos y bien equilibrados.
Aroma más intenso: El aroma es una parte crucial de la experiencia de tomar café. Moler los granos justo antes de la preparación libera los aceites aromáticos, llenando el ambiente con un aroma más fuerte y fresco que no se logra con el café molido previamente. Este factor eleva la experiencia sensorial de disfrutar una buena taza.
Mayor duración: Si bien el café molido pierde rápidamente sus cualidades, el café en grano puede conservarse en buen estado durante más tiempo si se almacena adecuadamente. Esto permite que puedas comprar granos en mayor cantidad sin preocuparte tanto por la pérdida de sabor y calidad.
