Los cuchillos de cerámica están poniéndose de actualidad y empezando a desplazar los antiguos cuchillos de toda la vida. ¿Motivos?, para empezar son mucho más afilados que los cuchillos de acero (como unas 10 veces más). Además son mucho más ligeros y se mantienen en buenas condiciones durante mucho más tiempo ya que están fabricados en óxido de circonio, un material de ultima generación altamente resistente al desgaste. Tampoco son porosos, por lo que no transmiten olores y sabores a la comida. Tienen un efecto antimicrobiano, a diferencia de los cuchillos convencionales, no se oxidan ni transmiten particulas metálicas a los alimentos.
Son ideales para cortar frutas, verduras, carnes -sin hueso- y pescados.
Eso sí, son unos cuchillos especiales que requieren de un uso consciente para poder disfrutar de ellos, a saber: Se recomienda el uso de tablas de plástico o madera, nunca sobre piedra, mármol o metal. No clavar la punta y hacer rodillos de rotación, que podrían dañar la lámina. Lavarlos siempre a mano, no introducirlos en el lavavajillas, evitar mezclarlos con otros utensilios de cocina, para ello ya vienen con sus soportes y fundas. No se recomienda cortar con ellos congelados.
Si tenemos en cuenta estas indicaciones, tenemos cuchillos para toda la vida que harán que olvidemos el engorro de que pierdan filo y que además gracias a su ligereza permiten un uso intenso sin cansancio.
Esta tacoma de la casa Intey incluye: un cuchillo de cocinero de 6″, un cuchillo multifuncional de 5″, un cuchillo pelador de 3″ y un pelador. Todos cerámicos y con un mango con un acabado soft touch que facilita un agarre seguro y fácil.
Sólo un par de estos cuchillos puede costarnos en grandes superficies 20€, no pierdas esta oportunidad de renovar tu set de cuchillos y dar el salto a la cerámica. Además su precio en Amazon es muy económico.
El set de cuatro cuchillos y pelador:
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El set de tres cuchillos (uno carnicero) y pelador sale a 18,69€:
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