Edulcorante eritritol Zero DulciLight by Martín Berasategui 1kg por 12,34€ ¡garrote!

El eritritol es el mejor edulcorante que existe en la actualidad ya que no tiene efectos secundarios como suele ocurrir con otros incluso en dosis muy elevadas  (el más conocido suele ser la indisposición intestinal que suelen provocar los polialcoholes). No se suele vender en los supermercados pese a su fama y Mercadona por ejemplo lo vende a precio de oro pero mezcado con sucralosa, que no es tan sana aunque en dosis bajas no tendrás problemas con su consumo.

Aunque no sea un chollo como tal hemos decidido daros a conocer el Zero DulciLight  ya que además de estar respaldado por Martín Berasategui tiene unas excelentes valoraciones respecto a su sabor. Debemos deciros que en general el eritritol tiene menor poder endulzante que otros edulcorantes menos seguros por lo que necesitaremos emplear más aunque por otro lado suele aguantar muy bien las altas temperaturas. También debemos reseñar que posee un sabor característico introduciendo una cierta sensación de frescor que es bastante agradable y alejada del sabor a regaliza de otros edulcorantes naturales como la Estevia.

Está claro que como cantante de ópera Martín Berasategui no tendría mucho futuro pero como cocinero no hay otro igual y sabe muy bien lo que promociona.

Últimamente hemos visto algunas fake news en algunos medios respecto a un informe actual sobre el consumo de eritritol y tras leerlo puedo afirmar que este edulcorante es seguro, de hecho es el más seguro que hay pues no hay ninguna prueba concluyente sobre un posible efecto secundario icnluso en dos altísimas muy alejadas del consumo humano.

El eritritol es un edulcorante 100% natural, sin calorías, que no tiene hidratos de carbono activos, no aumenta el Índice Glucémico y está certificado como no modificado genéticamente por fermentación. Contiene el mismo poder edulcorante que 100 gramos de azúcar con sólo 130 gramos. Este edulcorante granulado imita las propiedades del azúcar en las recetas, por lo que es ideal para hornear y apto para el consumo de diabéticos, veganos, vegetarianos y celíacos. Además, puede ser utilizado en dietas cetogénicas y por deportistas.

Presentado en una bolsa zip de 1 kg, este producto es práctico para añadirlo a tus platos y bebidas favoritos, fríos o calientes, sin dejar de llevar un estilo de vida saludable. Tiene un 70% del dulzor del azúcar, pero sólo se necesitas 130 gramos para sustituir 100 gramos de azúcar, y no deja un regusto desagradable como la estevia o el repelente Monk fruit.

Gráfica aproximada de evolución de precios:

Aquí podéis ver el eritritol del Mercadona (mezclado con la menos sana y mucho más barata sucralasa) que cuesta casi 4 euros el bote de apenas 200 gramos y debido a la incorporación de la sucralasa puede proporcionar efectos laxantes: