Enfriador de vino Cecotec Vinoteca GrandSommelier 20000 Black Compressor por 169,15€ antes 189,90€.

Atrás quedaron los años en que se sacaba cualquier vino a la mesa. Hoy en día la enología alcanza la categoría de arte gracias a los excelentes caldos que se elaboran en nuestro país. Somos el tercer productor mundial de vino y todo un referente en Asia en este mercado, por lo tanto nuestra industria ha favorecido una gran variedad de actividades relacionadas con el fruto de la vid, que a nivel personal se traduce en una buena colección de botellas de vino en cada hogar esperando ser descorchadas en ocasiones especiales.

Estas botellas requieren del un correcto almacenaje y cuidados ya que el vino no deja de ser un alimento perecedero. A la hora de conservar el vino en buenas condiciones tenemos que tener en cuenta la temperatura a la que se encuentra almacenado. En ningún momento esta debería sobrepasar los 24 grados, ya que empezaría a oxidarse, la temperatura ideal es en torno a los 12-13 grados manteniéndose lo más estable y constante posible. Salir de este rango de temperaturas sería exponer al vino a un envejecimiento prematuro.

Aunque este embotellado el vino también respira, por lo que se debe guardar aislado del resto de alimentos, ya que podría absorber el olor de estos arruinando su aroma genuino. También es importante tener en cuenta que las botellas deben estar en posición horizontal. Aunque todos sabemos esto al ver que se almacena así en restaurantes y bodegas, probablemente desconozcamos el motivo: esta posición evitará que el tapón de corcho se reseque. Si pasa esto nos arriesgamos a que entre aire al interior de la botella y el vino se estropee (adiós al mueble bar como medio de almacenamiento).

Otro factor que influye a la hora de cargarnos una buena botella de vino es la exposición a la luz: una sobreexposición de rayos ultravioletas puede provocar que el vino tenga un sabor desagradable. Este es el principal motivo por el que las bodegas son lugares oscuros, además en  una bodega suele haber una humedad en el ambiente en torno al 70% lo que favorece que el vino no se evapore con el paso del tiempo y el corcho se mantenga húmedo.

Como en casa no tenemos bodega, tenemos dos opciones a la hora de almacenar las botellas; comprar en botellero o meterlas en la nevera. La primera opción sería correcta de no ser por el descontrol de temperaturas, ya que el vino se mantendrá a la temperatura ambiente donde se encuentre el botellero. En la segunda exponemos al vino a diversos olores, además aunque el frigorífico disponga de una zona especifica para controlar la temperatura probablemente esta estará condicionada por las condiciones de refrigeración del resto de alimentos.

Si eres una buen aficionado al vino, tendrás algunas botellas decentes y unas pocas realmente destacables que te merecen la pena conservar en las más optimas condiciones. Para ello están los refrigeradores de vino, pequeñas neveras destinadas únicamente a mantener las botellas bajo todas las condiciones adecuadas que ya hemos descrito.Esta nevera para vinos  Cecotec GrandSommelier 20000 Black Compressor  tiene un volumen interno capaz de albergar 20 botellas de vino envueltas en una agradable luz azul suave que nos permite ver el interior. Cuenta con una puerta de cristal espejada dotada de doble aislamiento para mantener el interior aislado termicamente de la radiación solar. Para el riguroso control de la temperatura dispondremos de un panel de control táctil.Probablemente hayas visto este tipo de neveras en algún restaurante, lo habla muy bien del establecimiento teniendo en cuenta que en la mayoría disponen las botellas en botelleros a la vista como un elemento más decorativo o para fardar de vinos, cuando en realidad se los están cargando.

Muchos de nosotros podemos pensar que estas neveras son caras y ocupan un espacio en nuestra cocina que no nos podemos permitir. Esto depende  de la opinión de cada cual, como comentábamos al principio, el culto al vino se ha extendido de forma considerable y sus consumados amantes se preocupan en mantenerlos en las más optimas condiciones, ya que no se trata de beberlo sin más, hay que saber saborearlo y apreciarlo, para lo que es necesario una serie de conocimientos que o bien se aprenden con el paso del tiempo o tras cursos especializados que requieren una dedicación especial. Es a estas personas a las que va dirigido este tipo de producto, pues no les importará ni el espacio que les ocupe ni su coste, siempre que este sea razonable.

En la web de Cecotec cuesta 189€ y en Amazon 169,15€.