Si nos fijamos en la hoja propiamente dicha, apreciamos su forjado de martillo en las muescas que presenta, esto hace que tenga las características de los cuchillos Santoku japoneses, es decir, estas muescas evitan que al realizar el corte los alimentos se peguen. Para un buen nivelado, el cuchillo dispone de un mango de madera de palisandro anclada a la hoja mediante tres buenos remaches. Este mango ya de por sí permite una buena manejabilidad, pero si a ello le sumamos el agujero para pasar el dedo en la hoja del cuchillo tendremos una herramienta que nos va a permitir un uso más efectivo del cuchillo en cualquier corte. Para proteger la hoja cuando no le demos uso, viene acompañado de la correspondiente funda de piel que permite llevarla colgada del cinturón, de forma que incluso podemos darle uso en otros ámbitos al margen de la propia cocina. Precisamente ahora lo tienes rebajado en Amazon, ya que de los 32,79€ que costaba el pasado día 16 ahora lo puedes comprar temporalmente por tan solo 19,51€.
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