Jamón de cebo ibérico Legado Ibérico Serie Oro El Pozo,7kg por 149€.

El Jamón de Cebo Ibérico Legado Ibérico Serie Oro ElPozo es una joya del mundo culinario que se erige como símbolo de la máxima calidad y tradición en la elaboración de jamones ibéricos. Proveniente de cerdos de raza mixta, con un 50% de raza ibérica, este producto destaca por el meticuloso proceso de alimentación y curación que lo convierte en un auténtico manjar para los paladares más exigentes.La cuidadosa alimentación de los cerdos contribuye a desarrollar una infiltración de grasa intramuscular que proporciona al jamón un sabor inigualable, una textura jugosa y un aroma característico. El elevado contenido de ácidos grasos alto oleicos no solo enriquece el perfil organoléptico, sino que también asegura propiedades nutricionales superiores, posicionando a este jamón como una opción no solo gourmet sino también saludable dentro de la categoría de productos cárnicos.

Para garantizar la autenticidad y la excelencia de este exquisito jamón ibérico, se aplica rigurosamente la Norma de Calidad del Ibérico, un referente en el sector que busca asegurar que cada pieza cumpla con estándares muy altos de procedencia, alimentación y proceso de curado. La inclusión de la etiqueta blanca en cada unidad actúa como un sello de garantía, permitiendo a los consumidores identificar rápidamente la veracidad y el origen de este producto. Esta etiqueta es la manifestación del compromiso de los productores en ofrecer siempre un jamón fiel a la tradición y a la calidad que caracteriza a los mejores ibéricos.Una de las claves para obtener un jamón de tan alta calidad radica en el proceso de curación. Con un peso aproximado de 7 kg, cada pieza se somete a un proceso de maduración que se extiende durante cerca de dos años en bodegas especialmente acondicionadas. Durante este tiempo, el jamón se somete a condiciones controladas de temperatura y humedad que favorecen el desarrollo de sabores intensos y complejos. El lento secado y la acción de las enzimas van transformando la carne, logrando un equilibrio perfecto entre salinidad, dulzor y los matices propios de un jamón de cebo ibérico de alta gama.

Al culminar este prolongado período de curación, el Jamón de Cebo Ibérico Legado Ibérico Serie Oro ElPozo obtiene un perfil sensorial que deleita los sentidos. Su textura es suave y jugosa, con una infiltración de grasa que se funde en boca, liberando un abanico de sabores verdaderamente excepcionales.

Este jamón también lo podemos ver en El Corte Inglés por 179€