Mini Jamón enano 1Kg de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica + Mini Jamonero + Cuchillo por 38,35€.
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Se trata de un jamón de pequeñas dimensiones (apenas 1kg.) con su minijamonero a juego y un práctico cuchillo cortador.
El Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica es un producto excepcional dentro de la tradición culinaria española, reconocido por su sabor único y su calidad excepcional. Aquí tienes algunas características destacadas:
Origen y crianza: Proviene de cerdos de raza ibérica criados en las dehesas de la península ibérica, donde disfrutan de un entorno natural y una alimentación a base de bellotas y pastos durante la época de montanera. Este periodo de engorde en libertad contribuye a la calidad y el sabor distintivo de la carne.
Porcentaje de raza ibérica: El término «50% Raza Ibérica» indica que el animal tiene un cruce del 50% de la raza ibérica, lo que influye en su morfología, su capacidad de infiltración de grasa y, por ende, en la calidad de la carne.
Alimentación: Durante la montanera, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas y hierbas que encuentran en la dehesa. Esta dieta natural aporta sabores y aromas característicos al jamón, además de contribuir a la jugosidad y terneza de la carne.
Proceso de curación: El jamón se somete a un proceso de curación lento y cuidadoso, que puede durar entre 24 y 36 meses, dependiendo del fabricante y las condiciones específicas de cada pieza. Durante este tiempo, el jamón se seca y madura en condiciones controladas de temperatura y humedad, desarrollando su sabor y textura.
Sabor y textura: El Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica se caracteriza por su sabor intenso y equilibrado, con notas dulces y saladas que se combinan armoniosamente en el paladar. La infiltración de grasa intramuscular proporciona una textura suave y jugosa, mientras que la carne magra presenta un color rojizo profundo y una firmeza característica.
Presentación y consumo: Se suele servir en finas lonchas, a temperatura ambiente, para apreciar plenamente su sabor y aroma. Es un manjar muy apreciado en la gastronomía española, tanto como aperitivo o entrante, como acompañamiento de platos principales o en bocadillos gourmet.
Es un producto emblemático de la gastronomía española, apreciado por su sabor excepcional, su textura delicada y su proceso de elaboración artesanal que lo convierte en un verdadero tesoro culinario.
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