Bodegas Olarra está situada en Logroño, cuna de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Desde 1973, elaboran excelentes vinos de Rioja y se centran en las variedades de crianza con un enfoque moderno e innovador. Su filosofía comienza con la elección de los viñedos para adquirir sólo las mejores uvas. Bodegas Olarra, que fue nombrada «Enólogo del Año 2021» por el International Wine Challenge de Londres, considera el vino parte integrante de nuestras celebraciones y de nuestra vida cotidiana. Como ejemplo, su Otoñal Crianza Rioja del que hoy os hablamos en el blog, un vino tinto que está diseñado para saborearse en cualquier momento y lugar. Esta mezcla se compone principalmente de Tempranillo (90%), con un 10% de Garnacha y Mazuelo añadidos. Su proceso de fermentación proporcionan a Otoñal, una de las etiquetas más consolidadas de Bodegas Olarra, su profundo color rojo cereza, así como aromas afrutados con notas de crianza integradas.
Este vino con certificación vegana tiene una graduación alcohólica de 13,5 grados. Se elabora mediante un proceso de fermentación controlada que tiene lugar a temperaturas de entre 28 y 30° Celsius utilizando levaduras específicas, seguido de un reposo de 12 meses en tinas de roble americano y francés, y de un envejecimiento adicional en barricas de roble durante 4 meses antes del embotellado. Esto produce un tono rojo cereza vibrante y aromas afrutados que se entrelazan armoniosamente con las notas del proceso de envejecimiento, lo que le ha valido 90 puntos de Decanter y Wine and Spirit. Al participar en su consumo, Otoñal pretende crear un ambiente lleno de frescura, espontaneidad y emotividad que produzca sensaciones de satisfacción. Es el vino de Rioja ideal para acompañar embutidos, quesos, aves y platos a la parrilla.
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