Pack loncheado de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica: 9 sobres de 100g. total 900 gramos por 33,50€

Este pack ya lo he comprado y es de muy buena calidad.

El pack consta de 8 sobres envasados al vacío de 80g. total 720 gramos, de la marca Nico. Fíjate en los comentarios de los compradores que comentan que es delicioso. Deberás crearte una cuenta nueva y recoger el cupón del 40% desde la APP (ya sabemos que es muy pesado…)

El jamón de cebo ibérico 50% de raza ibérica es un producto gourmet originario conocido por su exquisitez y calidad. Este tipo de jamón pertenece a la categoría de productos ibéricos, que se distinguen por el tipo de cerdo utilizado en su elaboración: el cerdo ibérico. La denominación «50% de raza ibérica» se refiere al porcentaje de pureza de la raza del cerdo.

A continuación, te explico algunos aspectos clave relacionados con este tipo de jamón:

1. Raza Ibérica: Los cerdos ibéricos son una raza autóctona de la península ibérica, especialmente valorada por la calidad de su carne y su capacidad para producir jamones de alta calidad. La raza ibérica se clasifica en diferentes porcentajes según la pureza genética: 100%, 75%, 50% y 25%.
2. Porcentaje de Raza Ibérica: En el caso del jamón de cebo ibérico 50%, esto significa que el cerdo utilizado para producir el jamón es de raza ibérica en un 50%, mientras que el otro 50% podría ser de otra raza, generalmente de tipo duroc, landrace o large white.
3. Sistema de Alimentación – Cebo: La denominación «cebo» indica que los cerdos se han alimentado principalmente con una dieta basada en pienso y otros alimentos, como bellotas y pastos, durante la fase de cebo. Este sistema de alimentación contribuye a la formación de la característica infiltración de grasa en la carne, que es una de las cualidades más apreciadas de los jamones ibéricos.
4. Proceso de Curación: Después de la fase de sacrificio, el jamón pasa por un proceso de curación que puede durar varios meses o incluso años, dependiendo del tamaño del jamón y del nivel de curación deseado. Durante este periodo, el jamón se somete a condiciones de temperatura y humedad controladas para lograr su sabor y textura únicos.
5. Características Organolépticas: El jamón de cebo ibérico 50% de raza ibérica se distingue por su sabor profundo y complejo, con una infiltración de grasa que le aporta jugosidad y suavidad. La carne puede presentar tonalidades rojas y rosadas, con vetas de grasa que le dan una textura untuosa. La curación adecuada contribuye al desarrollo de los aromas característicos del jamón ibérico.

Este tipo de jamón es apreciado en la gastronomía española y se considera una delicia para los amantes de los productos ibéricos. Al elegir un jamón de cebo ibérico, es importante prestar atención al etiquetado y la certificación, que indicarán el porcentaje de raza ibérica, el sistema de alimentación y otros detalles relevantes para garantizar la autenticidad y calidad del producto.