Podemos tener nuestra cocina equipada con toda clase de robots que nos ayuden preparar los platos, pero algunos utensilios son imprescindibles y omnipresentes como son el caso de los cuchillos. Resulta imprescindible tener un buen juego de ellos si queremos desenvolvernos con soltura en nuestra cocina, aunque hay electrodomésticos que cortan, pican y trocean de forma automática, no permiten trabajar de forma tan precisa como se puede hacer manejando un cuchillo.
Desde hace tiempo podemos elegir entre comprar cuchillos con hoja de acero inoxidable o de cerámica. De estos últimos ya hemos hablado en más de una ocasión, por un lado tienen la ventaja de mantener el filo en perfecto estado, son más higiénicos y ligeros pero…son muy delicados, hay que guardarlos con mimo y usar una superficie adecuada de corte para que el filo no se estropee. Sin embargo, los clásicos de acero inoxidable son muy resistentes y fiables. No queremos decir que los de cerámica no nos puedan resultar útiles, son un excelente complemento a los clásicos de toda la vida por lo que se recomienda adquirirlos como complemento a los de acero, usándolos en determinadas circunstancias y alimentos.
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