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Aceite de Oliva Virgen Extra DePenyagolosa es el resultado de una cuidadosa elaboración llevada a cabo por una cooperativa con más de 50 años de experiencia, ubicada en Atzeneta del Maestrat en la provincia de Castellón. Directamente desde el árbol a tu mesa, sin intermediarios, este aceite de oliva virgen extra ofrece una experiencia culinaria única y excepcional.
El proceso de producción comienza con una minuciosa selección de aceitunas de las variedades autóctonas como Canetera, Morruda y Bocassina, procedentes de las explotaciones de los más de 200 socios y socias de la cooperativa. Estas aceitunas son recolectadas directamente desde el árbol en grandes mantas, sin tocar el suelo, para evitar cualquier contaminación con suciedad o microbios que puedan afectar la calidad del producto final.
Una vez recolectadas, las aceitunas se someten a la técnica tradicional de extracción mecánica en frío. Esta técnica es fundamental para preservar todas las propiedades naturales del fruto, ya que no se calienta el aceite durante el proceso de prensado. A diferencia de las extracciones industriales que optan por el calentamiento para obtener un mayor rendimiento, en La Atzenetina se prioriza la calidad sobre la cantidad, asegurando así que el producto final sea un auténtico zumo de oliva con todas sus propiedades intactas.
El resultado es un aceite de oliva virgen extra de calidad premium, con un sabor y aroma incomparables que reflejan la riqueza de la tierra y el cuidado artesanal con el que se elabora. Al elegir aceite de oliva virgen extra, estás adoptando un estilo de vida que valora la calidad, la autenticidad y el respeto por la tierra y sus recursos. Cada botella de DePenyagolosa es más que un producto culinario, es el resultado del trabajo arduo, así como un tributo a la rica historia y cultura culinaria.
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