Aceite de oliva virgen extra Sabor del sur, 5L por 20,50€.

Sabor del Sur es un aceite de oliva virgen extra cuyo reciente envasado conserva toda la vibración aromática de la cosecha temprana. Extraído en frío con el mimo que exigen los paladares más exigentes, su sabor intenso se alza como el hilo conductor de platos sencillos y elaboraciones sofisticadas por igual.  La recogida de la aceituna tiene lugar en su punto óptimo de maduración, cuando la pulpa aporta ese equilibrio entre dulzura y amargor que define a los aceites más longevos. En las primeras horas tras la recolección, las aceitunas se muelen sin aplicar calor, un proceso de extracción en frío que garantiza la máxima conservación de polifenoles, vitamina E y aromas frutados. El resultado es un AOVE de categoría extra, con una acidez inferior a 0,3 %, fiel reflejo de un método artesanal afinado a lo largo de décadas.En tu cocina, bastará un hilo de este aceite para transformar una simple ensalada de hojas tiernas en una experiencia memorable. Mezclado con unas escamas de sal marina y un chorro de vinagre de Jerez, realza los sabores sin enmascararlos. Para los amantes de las carnes a la parrilla, impregnar la pechuga de pollo o el lomo de cerdo con Sabor del Sur antes del asado proporciona una corteza crujiente y un interior jugoso. En frituras, su punto de humo moderadamente alto lo convierte en una opción más saludable que los aceites neutros: desde unos calamares a la romana hasta unas patatas panaderas, el resultado es más ligero y sabroso.
No olvidemos tampoco su papel en repostería. Un bizcocho de limón o una coca de llanda ganan en esponjosidad y dejan un sutil recuerdo afrutado que solo logran los aceites vírgenes de primer prensado. E incluso en salteados de verduras, arroz o legumbres, Sabor del Sur imprime carácter sin eclipsar otros ingredientes.
Detrás de cada cocina saludable y creativa hay un hilo conductor, y en la dieta mediterránea ese hilo suele ser el aceite de oliva virgen extra. Con alto poder antioxidante, Sabor del Sur contribuye a elevar los niveles de colesterol “bueno” y a combatir el estrés oxidativo. Sus compuestos fenólicos, como el oleocanthal, tienen propiedades antiinflamatorias naturales, lo que convierte cada cucharada en un gesto de bienestar a largo plazo.
Para mantener intactas sus cualidades, conviene conservar la botella en un lugar fresco y oscuro, lejos de fuentes de calor. Una vez abierta, su sello hermético preserva la frescura hasta el último millilitro, recordándote que la autenticidad en la cocina nace de respetar los ritmos de la naturaleza y de apostar por ingredientes sin adulterar.