En nuestro país la cerveza levanta pasiones (especialmente ahora con este calor) pasión que compartimos con teutones, también grandes amantes de la cerveza que no dudan en empezar el día desayunando con una pinta. Centrándonos en España, la cerveza rubia es la reina, sin embargo, durante los últimos años la cerveza tostada ha ganado popularidad, sin ir más lejos, aquí en nuestro país es bien conocida la Voll-Damm. De hecho, si no la conoces estás cometiendo un grave error… pero no creemos que sea el caso ya que si lees estas líneas ya debes estar versado en el tema.

La cuestión es que al margen de esta popular cerveza tenemos un amplio abanico de opciones entre las que elegir, es decir, ricas cervezas tostadas. Muchas de ellas son extranjeras, concretamente las belgas son las mejores para mi gusto y entre las mejores, nos encontramos con la mejor de todas: la Gulden Draak.

No hay palabras que hagan justicia a la experiencia de saborear esta cerveza. Solo indicar que es recomendable beberla muy fría (inprescindible más bien) y, a ser posible, en su copa original ya que durante el vertido del preciado líquido ámbar, se produce la espuma y oxigenación correcta para degustarla como merece.

Gulden Draak, conocida como el «Dragón de Oro», es una de las marcas de cerveza belga más históricas y reconocidas a nivel internacional. Ha ganado popularidad en el mercado español y se ha convertido rápidamente en una de las favoritas entre los consumidores.

La cervecería responsable de la elaboración de Gulden Draak es Brouwerij Van Steenberge, fundada en 1784. Esta cervecería belga tradicional cuenta con una historia de tres siglos y seis generaciones de la misma familia al frente del proyecto. Los valores que encarnan en la elaboración de la cerveza se reflejan perfectamente en Gulden Draak. La gama honra la historia de la región donde se originó y ha dado lugar a cinco variedades, cada una con su propia personalidad pero con características distintivas.

Según la leyenda, Gulden Draak proviene del mascarón de proa de un barco propiedad del rey noruego Sigrid Magnusson. Se dice que el rey regaló el dragón de oro al Basileo de Constantinopla, quien lo colocó en la catedral de Santa Sofía. Un siglo después, el rey Balduino lo envió a Bélgica y, tras una serie de eventos bélicos, los habitantes de Gante adquirieron el Dragón en 1382.

Sin embargo, más allá de la leyenda, lo más probable es que haya sido la ciudad de Gante quien encargara la figura del Dragón como símbolo del poder y la independencia de la nueva clase urbana que surgía en las ciudades europeas en el siglo XIV. El Dragón de Oro se convirtió así en un símbolo del cambio del campo a la ciudad que experimentó Europa.

En 1986, se creó una cerveza como homenaje a esta historia, la cual fue reconocida como la mejor cerveza del mundo tan solo dos años después. Josef Van Steenberge, varias décadas antes, revolucionó la elaboración de cerveza en la histórica fábrica al apostar por las cervezas ale, lo que le permitió diferenciarse de otras fábricas belgas. Este impulso fue continuado por Jef Versele, quien asumió el liderazgo de la centenaria fábrica en 2013 y comenzó una expansión internacional acompañada de la modernización de las instalaciones, un cambio de imagen de marca y un aumento en la producción.

En este nuevo contexto, Van Steenberge, que también produce otras cervezas legendarias como Augustijn, Piraat, Baptist, De Garre y Monk’s Cafe, ha impulsado la presencia de Gulden Draak en el mercado español.

Gulden Draak es una cerveza Triple Oscura, aunque técnicamente es una Strong Belgian Ale con un contenido de alcohol del 10.5%, característica que comparten todas las cervezas de alta graduación, ojito, porque pega cosa mala, vamos que te tomas dos y ya vas bien cocido. Se puede tomar con algo de picar, pero en lo personal me gusta tomarla sola, bien fría.

Es una cerveza muy maltosa y densa, y se utiliza el triple de malta en comparación con una cerveza Pilsener estándar.  En resumen, Gulden Draak es una marca emblemática de cerveza belga con una historia rica y legendaria que  ha ganado popularidad en el mercado español por méritos propios. Si te gustan las cervezas tostadas no puedes dejar de probarla conociendo su existencia, y es que, con su sabor único y su legado histórico Gulden Draak continúa conquistando los corazones de los amantes de la cerveza en todo el mundo.

Te invitamos a degustarla (bueno, no literalmente por razones obvias) si te gusta la cerveza tostada. Eso sí, te puede costar encontrarla. Un bar o cervecería normal no la va a tener. Tampoco la encontrarás en supermercados salvo alguna excepción. En Amazon la tienes, es carilla en comparación con las que solemos publicar, pero tampoco es una cerveza que se consuma a diario (en un bar, en caso de que la tengan, te cobran 5€).

¿y tú? ¿has probado la Gulden Draak? ¿que opinión te merece? ¿crees que redactor ya se ha tomado el par que decía durante este soporífero post?

https://www.youtube.com/watch?v=m3fbaH4Ofzs